Innenaufnahme Restaurant Voliere in Fiesch

Restaurant Voliere in Fiesch

Gutes Essen, kreative Ideen und die Freude am Genuss – dafür steht unsere Küche.

04. Dezember 2026 - 29. März 2027 täglich 17h30-23h. Warme Küche bis 21h30

Weiter unten finden Sie unsere Speisekarte. Anbei das Silvestermenü als PDF. Die erste Seite mit 6 Gängen und die zweite Seite mit 4 Gängen.

Vorspeise

Randenschaumsuppe

verfeinert mit einem Hauch Wodka
14

Marktsalat


wahlweise mit italienischem oder French-Dressing
12

Karamellisierter Ziegenkäse


mit Waldhonig, Birnenkonfit und gerösteten Baumnüssen
18

Aletsch-Raclette


mit kleinen Kartoffeln
12

Rindstatar


mit Trüffelmayonnaise und fruchtigem Apfelchutney, serviert mit hausgemachtem Briochebrot
26 | 38

Pilzragout


im luftigen Blätterteigkissen
22

Seezungen-Lachs-Carpaccio


an Sashimi-Marinade mit würziger Wasabi-Mayonnaise
26

Hauptgang

Schweins-Cordon-bleu


gefüllt mit Raclettekäse, dazu Pommes frites und glasierte Karotten
32

Kalbsmedaillon 200g


an aromatischem Thymianjus, serviert mit cremigem Kartoffelstock und glasierten Karotten
49

Kalbsgeschnetzeltes


an cremiger Pilzrahmsauce, dazu knusprige Rösti
42

Rindsfilet 220 g


mit grünen Bohnen, Weissweinrisotto und einer feinen Kräuterbutterhaube
58

Black-Angus-Burger


mit knackigem Coleslaw, karamellisierten Zwiebeln und hausgemachter Barbecuesauce, dazu Pommes frites
32

Vegi-Burger


mit knackigem Coleslaw, karamellisierten Zwiebeln und hausgemachter Barbecuesauce, dazu Pommes frites
28

Lammrücken


mit Kräuterkruste serviert mit Weissweinrisotto und grünen Bohnen
44

Zanderrückenfilet


auf Blattspinat, begleitet von Reis und feinem Zitronenschaum
39

Hausgemachte Cholera


serviert mit einem frischen Blattsalat
28

Zitronen-Pistazien Ravioli


an hausgemachter Tomatensauce
25

Pizokel Walliser Art


an cremiger Käserahmsauce
24

Walliser Pizokel-Pfanne


mit Käse, Speck und Zwiebeln herzhaft überbacken
28

Kinderkarte

Zitronen-Ricotta-Ravioli

an feiner Tomatensauce
12

Hausgemachtes Risotto

10

Chicken Nuggets

mit knusprigen Pommes frites
14

Portion Pommes frites

10

Kinderpasta

an feiner Tomatensauce
11

Pizokel Walliser Art

an cremiger Rahmsauce
12

Dessert

Thomys Rumtopf

Vanilleglace
15

Melanies Eiskaffee

12

Silvans weisses Tobleronemousse

12

Cheesecake

Joghurtglace
14

Schokoladenküchlein

Vanilleglace
14

Glace nach Wahl | pK

Kaffee | Vanille | Stracciatella
Erdbeere | Joghurt
mit Rahm zusätzlich CHF 2.–
3.5

Jans hausgemachte Sorbets | pK

Aprikose | Waldbeere | Zwetschge
4.5

Affogato

Vanilleglace | Espresso
9

Rogers New Yorker Crack Pie

Joghurtglace
14

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Logo Design Hotel Christania Fiesch

Design Hotel mit Sonnenterrasse & privatem SPA in Fiesch, Wallis - Natur pur!

Das Restaurant Voliere befindet sich im selben Gebäude wie das Hotel Christania.

Lageplan Restaurant Voliere in Fiesch
Hejistrasse 13, CH-3984 Fiesch
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+41 27 527 04 40